Tips Mengolah Daging Beku
Jelang lebaran seperti saat ini harga daging segar biasanya mengalami lonjakan kenaikan yang signifikan. Di Kota Palembang harga daging sapi bervariasi Rp.125 ribu hingga Rp. 135 ribu per kilogram (kg). Daging beku, jadi solusi untuk pemenuhan konsumsi masyarakat jelang lebaran Idul Fitri. Untuk mengantisipasi tingginya permintaan terhadap daging, Perum Bulog Divre Sumsel Babel, kembali Mengimpor 4 ton daging kerbau beku. Daging tersebut rencananya akan didistribusikan melalui operasi pasar (OP) dengan harga jual Rp. 80 ribu per kilogram, sesuai Peraturan Menteri Perdagangan. Permasalahannya, kebanyakan masyarakat masih ragu terhadap cara pengolahan sehingga rasa daging beku di anggap tidak seenak daging segar. Untuk itu kami berkenan berbagi Tips Mengolah Daging Beku.
Mengolah daging dalam keadaan beku, membutuhkan sedikit perlakuan khusus agar kelezatan cita rasa daging tetap terjaga. Terpenting, daging yang sebelum dibekukan, memiliki kualitas baik. Bisa dilihat daru bau dan warna.
Jika daging beku ini ingin diolah menjadi masakan, maka terlebih dahulu harus melalui proses pelumeran. Pelumeran alami, bisa dilakukan dengan cara memindahkan daging beku dari lemari pembeku (freezer) ke bagian lemari pendingin, satu hari sebelum daging beku diolah.
Sedangkan pelumeran daging beku secara instan, bisa dilakukan dengan menggunakan microwave. Atau merendam daging beku ke dalam air, selama kira-kira 10-15 menit. Setelah dilumerkan, daging beku bisa segera dimarinasi untuk memaksimalkan cita rasa.
Proses marinasi ini bisa dilakukan dengan merendam daging di dalam air yang telah dicampur gula dan garam. Untuk proses memasak yang lebih cepat, disarankan daging diiris tipis sebelum diolah.
Itulah proses dalam mengolah daging beku yang dapat kami sampaikan semoga tips ini dapat memberi manfaat. Punya tips lain? Jangan pernah ragu untuk menuliskannya di kolom komentar dibawah ya.
mampir juga ke website pribadi saya di http://Dekapunya.id
Mengolah daging dalam keadaan beku, membutuhkan sedikit perlakuan khusus agar kelezatan cita rasa daging tetap terjaga. Terpenting, daging yang sebelum dibekukan, memiliki kualitas baik. Bisa dilihat daru bau dan warna.
Jika daging beku ini ingin diolah menjadi masakan, maka terlebih dahulu harus melalui proses pelumeran. Pelumeran alami, bisa dilakukan dengan cara memindahkan daging beku dari lemari pembeku (freezer) ke bagian lemari pendingin, satu hari sebelum daging beku diolah.
Sedangkan pelumeran daging beku secara instan, bisa dilakukan dengan menggunakan microwave. Atau merendam daging beku ke dalam air, selama kira-kira 10-15 menit. Setelah dilumerkan, daging beku bisa segera dimarinasi untuk memaksimalkan cita rasa.
Proses marinasi ini bisa dilakukan dengan merendam daging di dalam air yang telah dicampur gula dan garam. Untuk proses memasak yang lebih cepat, disarankan daging diiris tipis sebelum diolah.
Itulah proses dalam mengolah daging beku yang dapat kami sampaikan semoga tips ini dapat memberi manfaat. Punya tips lain? Jangan pernah ragu untuk menuliskannya di kolom komentar dibawah ya.
mampir juga ke website pribadi saya di http://Dekapunya.id
0 Response to "Tips Mengolah Daging Beku"
Post a Comment